Qui Sommes Nous
La nourriture de qualité est notre passion et vos objectifs culinaires en matière de qualité sont les nôtres.
Notre gamme alimentaire est composée d’un large ensemble de plats locaux,régionaux et internationaux avec une saveur supérieure.
Cette saveur est obtenue par l’utilisation en majorité d’épices naturelles qui font rejaillir les saveurs de nos mets,et particulièrement les mets locaux.
Notre Histoire
Depuis 2002,Le Chef Laurent conscient des impératifs sanitaires pour de nombreuses personnes,a adapté les ingrédients locaux qui favorisent une cuisine plus légère, plus saine et plus savoureuse à ses clients.
Cette philosophie culinaire reste cependant ouverte aux remarques, suggestions et critiques de nos clients qui sont de facto des chefs dans notre cuisine.
Option Santé
Nous avons adopté l’esprit de l’alimentation saine.
Au Service Traiteur Les Mizz nous tenons compte de votre mode de vie pour toujours vous cuisiner des plats santé à votre goût.
Chez nous,tout est simple avec des menus sains en utilisant des produits du terroir.
Toute notre cuisine est basée sur des ingrédients sains avec lesquels nous faisons les choses en finesse.
Au Service Traiteur Les Mizz nous savons qu’une bonne alimentation est une composante essentielle de la santé et nous la mettons en pratique dans nos différents menus.
Ainsi nous vous proposons une alimentation saine, c’est-à-dire une alimentation équilibrée.
Priorité aux Produits du Terroir
Le Chef Laurent prête une attention particulière à la diversité des plats, à la fraîcheur, à la qualité des produits du terroir.
Nous apportons un soin tout particulier à élaborer nos recettes à partir des produits locaux et de saison afin de contrôler la provenance et la qualité de nos mets.
Ainsi nous privilégions les produits direct-producteurs locaux et de saison ce qui nous permet d’offrir une variété de menus frais aux saveurs locales.
La qualité de nos produits du terroir et notre volonté d’innover dans l’art culinaire sont un travail de tous les instants.
Fraîcheur & Innovation Culinaire
Le Chef Laurent est en permanence en mode recherche de nouveaux plats,de nouvelles saveurs,de nouvelles présentations.
Au Service Traiteur Les Mizz nous vous accompagnons en créant des expériences de saveurs au-delà des vos attentes et de celles de vos invités.
Nous vous proposons la création d’événements culinaires d’exception.
Le Chef Laurent saura vous assurer d’un art culinaire fait maison.
Notre Cuisine
Un des grands objectifs du Chef Laurent, après la production de repas sains et équilibrés, est aussi la formation et il gère un programme de formation intense de ses équipes.
Un programme de formation interne qui est renforcé par les formations fournies par certains clients institutionnels tels que Nestlé Sénégal SA, VIVO Energy Sénégal, OLA ENERGY .
Tout ceci, pour une équipe solide et professionnelle au sein de Les MIZZ RESTO, qui vous fournit des mets délicieux livrés à temps par notre flotte.
Le Chef Laurent aspire à faire profiter ses clients de sa vaste expérience en cultivant l’innovation culinaire dans des concepts différents pour des événements familiaux, religieux ou collectifs pour le compte de sociétés de la place.
Les MIZZ RESTO ou l’innovation culinaire en action sous la houlette du Chef Laurent.
Le Chef Laurent et son Équipe
Chef Laurent est un produit de la fine cuisine française et de la science du management à l’américaine.Double diplômé de l’Institut Culinaire Peter Kump’s New York, il a professionnellement évolué aux Etats Unis, en France, au Royaume Uni, en Suisse entre autres.
Pendant son parcours professionnel,le Chef Laurent a eu à servir sous les ordres de chefs mondialement connus comme Jean François Piège.
Il a aussi été membre Ceci au sein de l’établissement de luxe, Hôtel de Crillon avant d’exercer pour la Ville d’Argenteuil et sa cantine scolaire.
Nous existons et performons grâce à nos employés formant avec le Chef Laurent une équipe soudée.
Cela est rendu possible par le respect dévoué à nos employés créant une atmosphère favorisant leur productivité et engagement.
Eric Davis
Gérant
Laurent Mendy
Grand Chef Cuisinier
Abiola
Responsable Planification
Notre Savoir-Faire
Avec 19 ans d’expérience,Le Chef Laurent est un cuisinier chevronné doublé d’un manager de haute qualité, capable de gérer les dispositions techniques, pratiques et logistiques d’une cuisine centrale et de ses satellites.
Ses forces premières sont la réactivité et l’ouverture aux suggestions de ses clients.
C’est un chef cuisinier qui gère de main de maître une équipe de près de 50 employés de l’équipe Les MIZZ RESTO et demeure proche de ses clients individuels comme institutionnels.
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L’Esprit de l’Alimentation Saine.